Nouvelle offre gastronomique

Ce novembre chez Hostal Empúries nous rénovons notre offre gastronomique. Alessandro Pandullo est le nouveau chef exécutif qui dirige les équipes de cuisine du Bistró del Mar et Villa Teresita.

Pandullo a travaillé pendant les dernières années dans des restaurants prestigieux comme le Club Allard, Sergi Arola Gastro et Lluçanès, ainsi que dans des hôtels renommés comme le Hilton, le Bronsword de Londres et le The Serras à Barcelone.

À partir du 9 novembre vous pourrez déguster le nouveau menu, avec des produits frais de proximité et la créativité et l’innovation de Pandullo. En outre, à partir du 5 novembre le nouveau menu quotidien de Villa Teresita sera aussi disponible. Pour 29,50 € vous pourrez jouir, de lundi à vendredi, d’une entrée au choix entre quatre plats, un plat de résistance au choix entre quatre et un dessert au choix entre trois propositions sucrées (outre eau, verre de vin, du café ou du thé et du pain). Le menu changera chaque semaine selon le produit de saison.

Alessandro Pandullo, le chef exécutif de l’Hostal Empúries, combine du talent et de la jeunesse ainsi qu’une vaste et enrichissante expérience gastronomique, construite à cheval entre l’Italie et l’Espagne. Formé dans une des écoles gastronomiques les plus prestigieuses du monde, l’École Internationale de Cuisine Italienne Alma, Pandullo a évolué professionnellement pendant plus d’une décennie aux restaurants les plus réputés.

Son début remonte à son adolescence, quand il a débuté dans la cuisine d’un hôtel 5 étoiles italien, et après il est arrivé à Le Calandre, un restaurant avec trois étoiles Michelin. Quand il a poursuivi sa carrière professionnelle en Espagne, il n’avait pas abandonné les restaurants étoilés. Ici, il a fait son début au restaurant Lluçanès et après il est allé à Madrid, où il a travaillé aux cuisines de Sergi Arola et El Club Allard. Avant son incorporation à l’Hostal Empúries, il a acquis une expérience professionnelle enrichissante avec le chef Marc Gascons.

Une expérience précieuse qu’il met à disposition des clients de l’Hostal Empúries, en misant sur la plus haute qualité et le produit de saison et de proximité, avec des nuances créatives et internationales, fruit de ses séjours dans des villes comme Londres ou Amsterdam.

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